2-комнатная квартира 42.29 м² - улица Леха и Марии Качинских, Батуми

ქართული ყველი ნამდვილი გურმანთა სამოთხეა. ეს კიდევ ერთი გემრიელი ქართული დელიკატესია, რომელსაც ადგილობრივები ამაყობენ. ქართული ყველი საერთოდ არ ჰგავს სხვა ქვეყნებში დამზადებულ ყველს. პირველი, ზოგიერთი ჯიში მზადდება ცხვრის საკვები მკვებავი რძისგან. და მეორეც, ზოგიერთი ყველის წარმოებისას, ისინი გაჟღენთილია ქართულ ღვინოსა და სანელებლებში, შემდეგ კი თიხის კერძებში ინახება. სწორედ ამ ფაქტორებმა განაპირობა ქართული ყველი ქართული სამზარეულოს სიამაყე. ყველი, და ქართულ კვერში, მრავალფეროვანია წარმოდგენილი. ოფიციალურად, არსებობს თოთხმეტი სახეობის ყველი, და არაოფიციალურად - ბევრად მეტი. ფაქტია, რომ ბევრ რეგიონში, ცნობილი სახეობების გარდა, ყველის დამზადებასაც ავტორი აკეთებს. ძალიან რთულია იმის თქმა, თუ რამდენი უცხოური რეცეპტებია ასეთი ავტორიტეტული რეალობებისგან, მთელ საქართველოში. საქართველოში ყველა ყველი განსხვავდება სამზარეულოს მეთოდებში. ყველი გახეხილია, გაჟღენთილია, გამომცხვარი ან შემწვარი. ყველაზე პოპულარულია იმერეთის ყველი და სულგუნი. უფრო მეტიც, ისინი პოპულარულია არა მხოლოდ საქართველოში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც. ამ ყველის წარმოება დიდი ხანია ექსპლუატაციაში შევიდა, მაგრამ სახლში ისინი ჯერ კიდევ მზადდება. სულგუნი ითვლება ქართველების ყველაზე საყვარელ ყველი. მისი დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცხვრის რძედან, არამედ თხის რძედანაც. ყველი გაცხელებულია, გახეხილია, როგორც ცომი და ინახება მარილწყალში .. სულგუნს აქვს ფენიანი სტრუქტურა და მდიდარი, ზომიერად მარილიანი გემო. კბილებზე ოდნავ რეზინის აქვს. სუფთა სულგუნს ემატება სალათები, კარტოფილით გამომცხვარი, შემწვარი და შებოლილი საჭმლისთვის. იმერული ყველი, ან, როგორც ამას ქართველებმა უწოდეს "ქურელი ჰქონდა", მზადდება ძროხის რძისაგან. ის მარილწყალში ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში. ეს გემოვნებით ძალიან დელიკატური და რბილია. მისი შენახვა შესაძლებელია დიდხანს, დაახლოებით ათ თვემდე. ამ ყველის ხაჭაპურის მომზადებაში გამოიყენება. ნაკლებად პოპულარული ყველი უცხოელებისთვის, მაგრამ ბევრად უფრო სასურველია ქართველების მიერ, არის ჩოგის ყველი. ჩოჟე ითვლება თუშინოს ყველით. იგი მზადდება ცხვრის ცხიმისგან. საქართველოში ერთ – ერთი ყველაზე გემრიელი ყველი არის ტენალის ყველი. ყველის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დახვეწილი ტექნოლოგია. ყველი საკმარისად ცხიმიანია, გრძელი თხელი სიმებივით გამოიყურება. ტენოლიმ კი იუნესკოს მიერ აღნიშნა. მაღალმთიანეთში ყველაზე გავრცელებული ყველი არის კალტი. ყველი გემოვნებით ტკბილია, თანმიმდევრულობა კი ნაღების. ადგილობრივ მწყემსებს მოსწონთ კალტის გამხმარი თავები, რადგან ეს საგრძნობლად აკმაყოფილებს შიმშილს. ყველის ასევე აქვს შესანიშნავი ანტისეპტიკური თვისება. საქართველოში ყველაზე ძვირად ღირებული ყველი დამბალ ხაჩოა. სტრუქტურაში, როგორც ჩანს ხაჭო. ბურთები ხაჭოდან მზადდება, შემდეგ კი ხმელი და შებოლილი. მზა დესერტი ჩვეულებრივ ინახება თიხის ქოთნებში. იქ ისინი დაფარულია მოქსოვილი ქერქით.