სასარგებლო ინფორმაცია ბათუმისა და საქართველოს შესახებ.
ქართული სამზარეულოს თვისებები
ქართული სამზარეულო უდავოდ არის ქვეყნის ყველაზე მნიშვნელოვანი კულინარიული მიმზიდველობა. ბევრმა ქართულმა კერძმა მოიპოვა მსოფლიო პოპულარობა და მას მსოფლიოს მრავალი ქვეყანა მიირთვა. ქართული სუფრა დიდი ხანია განიხილებოდა ხალხის ეროვნული კულტურის განუყოფელ ელემენტს. ყველა ქართული კერძები შეესაბამება ამ უმაღლეს დონეს.
ეროვნულ სამზარეულოს აქვს დახვეწილი და ჯადოსნური გემო. მისი კერძები არის ნათელი, დაუვიწყარი და საკმაოდ ორიგინალური. ქართულ სამზარეულოს აქვს თავისი გამორჩეული კულინარიული სტილი, მიუწვდომელია ერთზე მეტი ქვეყნისთვის. ნაციონალური კერძების განსაკუთრებული თვისებაა კონტრასტი, რომელიც ნებისმიერი საკვები დელიკატად აქცევს. სცადეთ ქართული კერძები, შეგიძლიათ დაუფიქრებლად იგრძნოთ როგორ ეხმიანება სანელებელს გარკვეული პიკანტური გემოთი. ეს არის ეს კონტრასტი, რაც კავკასიურ სამზარეულოს უნიკალურს და განსაკუთრებულს ხდის.
გამომდინარე იქიდან, რომ საქართველო სხვადასხვა რეგიონისგან შედგება, თითოეულ მათგანში სამზარეულო განსხვავდება. განსაკუთრებით იგრძნობა განსხვავება დასავლეთ და აღმოსავლეთ რეგიონებს შორის. ქვეყნის აღმოსავლეთით გავრცელდა პური, რომელიც ხორბლისგან გამომცხვარ თიხის თიხის ღუმელშია. დასავლეთის რეგიონებში მათ ურჩევნიათ სიმინდისგან დამზადებული ნამცხვრები, რომელსაც ეწოდა mchadi.
აღმოსავლეთ რეგიონებში, გომის ფაფა ძალიან პოპულარულია. მათ ურჩევნიათ პურის ნაცვლად მცენარეული საკვებით ჭამა. აღმოსავლეთის მკვიდრ მოსახლეობას უყვარს ძროხის ხორცი და ხოჭო; ხორცი შეედინება ცხელი სოუსით. გურმანებს შორის ძალიან ცნობილია აღმოსავლეთ საქართველოს სანელებლები. აქ, თუნდაც cheeses მოსწონს ცხარე და მარილიანი.
დასავლეთში, ქვეყნები ამჯობინებენ ფრინველის ხორცს. მათ არ მოსწონთ ცხარე საკვები, ამიტომ საკვები ძირითადად სუფთაა. დასავლეთის რეგიონებში იყენებენ ახალ ხაჭაპურს, მაგალითად იმერეთსა და სულგუნს.
ამასთან, ქართული სამზარეულოს ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებები ყველა რეგიონისთვის ერთნაირია. ისინი მთელ ქვეყანაში იყენებენ ძირითადად იმავე პროდუქტებს და ამზადებენ კერძებს ზოგადი ტექნოლოგიის გამოყენებით. აქედან გამომდინარე, კულინარიული საფუძველი იგივეა ყველა კავკასიელი მოსახლეობისთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი ძალიან სუფთაა, გარდა ამისა, უნდა იყოს ბევრი მწვანილი, ყველა სახის სოუსი, არომატული სუნელი და სანელებლები.