სასარგებლო ინფორმაცია ბათუმისა და საქართველოს შესახებ.
სამარჰვო
ყველა ქართული კერძები ძალიან გემრიელი და არომატულია. ბოლო პერიოდში საქართველოში მცენარეული საკვების პოპულარობა გაიზარდა. კერძები მზადდება ბოსტნეულიდან თხილისა და ყველა სახის სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით. ქართველები ამზადებენ ვეგეტარიანულ საკვებს ისე, რომ კერძები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იყოს.
საქართველო არის მორწმუნე სახელმწიფო. მართლმადიდებლური ტრადიციები აქ უფრო გრძელია, ვიდრე მეზობელ ქვეყნებში. მაშასადამე, ქართველი ქრისტიანები უფრო კეთილი და უფრო ორგანულები არიან. ქვეყანა აკვირდება სამდღიანი ყოველკვირეული მარხვის დღეს, ასე რომ ძალიან ბევრმა იცის უსიამოვნო საკვების შესახებ - სამარჰვო. სამარჰოუს ნახავთ თითქმის ყველგან.
მთელ საქართველოში არის თონეები, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ ვეგეტარიანული საკვები, როგორიცაა ლობიანი და კარტოფილი. პურის საცხობი შეიძლება შეავსოთ ლობიო, ბრინჯი, კარტოფილი, ისპანახი, ტარხუნა და სხვა მწვანილის დამატებით.
ქვეყანაში არის სუპერმარკეტების ქსელი, სადაც ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ვეგეტარიანული პროდუქტები. ჩვეულებრივ, მჭლე საკვებს მწვანე ფასების ნიშნები აქვს. დიდ ქალაქებში არის საკონდიტრო მაღაზიები, სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ ულამაზესი ვეგანური პასტები და ნამცხვრები. საქართველოში არის კომპანია, რომელიც აწარმოებს მჭლე ტკბილეულს ნამცხვრებისა და შოკოლადის სახით.
ქართულ სამზარეულოს აქვს საკუთარი რეცეპტები ვეგეტარიანული კერძების დასამზადებლად. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული არის shekhamandas - ეს არის ვეგეტარიანული სუპები. წვნიანი მოხარშული ფქვილის გასქელებაზე დაყრდნობით, თხილისა და მაწვნის დამატებით ხდება. სეზონი წვნიანი სურნელოვანი მწვანილებით.
ძალიან ნოყიერი და გემრიელი კერძი - "ლობიო", წითელი მოხარშული ლობიოსგან და სუნელებისგან. სუნელი მზადდება ყველა სახის მწვანილისგან, მაგალითად, cilantro, ოხრახუში, რეჰანი და ა.შ. წიწაკის, ზაფრანისა და ქინძის ფორმით მრავალფეროვანი მშრალი სანელებლები ემატება კერძს. ლობიოს ღუმელი თიხის ქვაბში. კერძი შეიძლება მოხმარდეს როგორც ცხელ, ასევე ცივად. თხილი ცივ ლობიოშია, მწვანილი კი ცხელ ლობიოშია.
ვეგეტარიანული სალათებიდან ცნობილია "ფალი". ფალი არის ბოსტნეულის სალათი, რომელშიც შედის კომბოსტო, ჭარხალი და ზოგჯერ ისპანახი. სალათის გასახდელი მზადდება მრავალი განსხვავებული ინგრედიენტისგან, რომელშიც შედის თხილი, cilantro, ოხრახუში და სხვ., ფურის გასაშენებლად საჭიროა ბოსტნეულის მოხარშვა, დაჭრილი და გასახდელი. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, ამშვენებს მათ ბროწეულის თესლსა და ოხრახუშს.
კიდევ ერთი პოპულარული სალათი არის la Glehurad ”. იგი დამზადებულია მარტივი პროდუქტებისგან, მაგრამ აქვს არაჩვეულებრივი გემო. სალათი შედგება უხეშად დაჭრილი პომიდორიდან და კიტრით დაჭრილი ნიგოზით.
სურნელოვან, გემრიელ სანელებლებსაც ემატება გლეხურიდი. ბოსტნეული სალათას აძლევს წვნიანს, სანელებლები ავსებს არომატს, ხოლო თხილი აძლევს გაჯერებას. სალათის გემოვნების მთელი ხიბლი ზუსტად იმ კაკალებში დევს, რომლებიც კერძს კერძს მატებს.
საინტერესო ფაქტია, რომ საქართველოს დედაქალაქში ტარდება ყველა სახის ღონისძიება და ვეგანტური ფესტივალები, რომლებიც სულ უფრო და უფრო მეტ გულშემატკივარს ხდებიან ვეგეტარიანობის.