სასარგებლო ინფორმაცია ბათუმისა და საქართველოს შესახებ.
საქართველოს ეროვნული სამზარეულო
ამ ქვეყნის სამზარეულო ინახავს უძველეს რეცეპტებს, იყენებს სანელებლებს და სანელებლებს, რომლებიც საუკუნეების განმავლობაში ამტკიცებენ. ქართველი ხალხის სტუმართმოყვარეობა და სტუმართმოყვარეობა ბევრ ქვეყანაში მოგზაურობას იზიდავს.
ქართული სამზარეულოს თვისებები
ეროვნული კერძები აერთიანებს ძველ ტრადიციებს უნიკალურობას და ერთგულებას. ქართულ სამზარეულოს ახასიათებს ორიგინალური და ნათელი გემოვნება, გემოვნების შეგრძნებების რთული ასორტიმენტი, კერძების საინტერესო და პირისპირ მორწყვა.
ტრადიციულად, მენიუ შეიცავს:
? ხორცი;
? ყველი
? წვნიანი პიურე ხორცის ბულიონში;
? სხვადასხვა სოუსები.
ხორცის კერძები და სუპები
ხორცი ყოველდღიური დიეტის მთავარი პროდუქტი და ადგილობრივების სადღესასწაულო მაგიდა. ხორცი არის შემწვარი, გამომცხვარი, შეჭამეს სუნელები და სოუსები, მწვანილი და სალათები.
ხინკალი ქართული dumplings ერთ – ერთი ცნობილი სახეობა. ცომი შედგება რამდენიმე ფენისგან და სამზარეულოს დროს გროვდება მკვრივი ნაკეცებით. ხინკლის ორიგინალური გემო მიიღება შევსებისას cilantro და ნიორი.
ჭანახი ძალიან პოპულარული კერძი. ბოსტნეულის ხორცით ტომატის წვენში მოხარშული და სუფრაზე ემსახურება ქოთნებში.
საცივი ტრადიციული ქათმის კერძი სოუსში დიდი რაოდენობით დაჭრილი ნიორი და ნიგოზი.
ხარკო და ჰაში ტრადიციული ხორცის სუპები. ხარშოს ამზადებენ ბრინჯის, თხილის, ცხელი წიწაკისა და ქლიავის პიურესთან ერთად. მხოლოდ სანელებლებს ემატება ჰაში.
ბოსტნეულის კერძები და pastries
- ლობიო. ცხელი ლობიოს კერძი. ტრადიციულად, მას ემატება ნიორი და cilantro, ასევე წიწაკა ან ადიკა, რომ აურიოთ იგი.
- ფალი. ფორმის მიხედვით, ფალი მზადდება ბურთების სახით. ეს appetizer არის ძალიან ნათელი და მრავალფეროვანია. ჭარხლის, ყველის, ისპანახის, ასევე სანელებლებისა და ნიგოზების, ნივრის, cilantro- ს გამოყენებით მზარეულები ქმნიან სხვადასხვა ფერის ბურთებს. ფილის ბოსტნეული წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით.
- ხაჭაპური. ყველაზე ცნობილი და გავრცელებული ნამცხვარი ნამცხვრის სახით. ცომი ტრადიციულად მზადდება იოგურტზე ან არაჟანზე, ხოლო ხაჭაპურის შევსება ყველისგან შედგება. ტორტილაზი ცხელოდა მსახურობდა.
ორიგინალური კერძები და სუნელები
- იოგურტი. ეს რძის პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება ქართულ სამზარეულოში. ადგილობრივები მას უწოდებენ & laquo; Matsun & raquo;. ეს სასმელი სასიამოვნოდ აახალგაზრდავებს სითბოს, გარდა ამისა, იგი გამოიყენება გემრიელი და ახალი სალათის სამკერვალოების მოსამზადებლად. მწვანილი და მწვანილი, ასევე გახეხილი ნიორი ტრადიციულად ემატება გასახდელი.
- ჩურჩელა. ეს ტკბილი მზადდება ყურძნის წვენიდან, ფქვილის დამატებით. გამძლე ძაფები მათზე დამაგრებული თხილით ფრთხილად ჩაეფლო შედეგად სქელ სიროფში. ჩურჩხელასთან ერთად ძაფები ამოიღეს და გამხმარი ჩამოიხრჩო. დესერტი მზად არის ორ დღეში.
- ადიკა. ცნობილი სუნელი, რომელიც ცნობილია თავისი ცხარე ცხარე გემოთი. ეს სუნელი მზადდება წითელი წიწაკისგან, მწვანილის, ნიორი და მარილის დამატებით. თანამედროვე რეცეპტებში შეგიძლიათ იპოვოთ მისი მომზადების ვარიანტები პომიდორით ან ბადრიჯნით.